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    “大家”對話******場以“酒”為話題,繼續由中國雅生活先導者、畫家、藝術家葉放任學術主持,******時評專欄作者王紹培,文化學者、紀錄片制作人鄧康延,臺灣陶藝名家初陳勇,深圳美術館******策展人孔曉冰,景德鎮陶瓷學院副教授、碩士生導師張凌云,陶瓷設計師董全斌,藝術作者、翻譯、編輯顧靈等共同探討酒與生活美學、與中華文化方方面面的關系。
 

 
    重要組成部分
    講座伊始,主辦方播放了一段鹽田本地的86歲客家老太太自己釀米酒的視頻,據鹽田紫禁書院負責人陳悅誠介紹,“這個老太太釀了一輩子的酒,只釀給家人喝,用的是七月七晚上到梧桐山上取得幾十斤的水釀的。我是客家人,記憶中母親每年到七月七凌晨***到江里挑水,用一個甕放起來,這個水幾年不壞,有病痛的時候,***把這個水給我們喝,客家人都用七月七的水做食物。”
    葉放表示今天“酒”的討論的***是一個俗與雅的關系,一般人會覺得討論酒是一件非常通俗的事,我們老百姓喝酒,做魚做家禽用酒。但同時酒也可以很雅,歷史文化上有很多關于酒的記憶,漢鴻門宴,三國煮酒論英雄,晉蘭亭雅集曲酒流觴,唐貴妃醉酒、李白斗酒詩百篇……
    孔曉冰則從漢字角度來分析酒在中國傳統文化中的基因。“尊”字在大約3000多年前甲骨文中***是一只手提起酒具,后引申成樽,說明那時***有酒了,而且非常尊貴,用來祭祀;“奠”字是把酒具放在一個臺上,***是敬天地、敬神明,引申鄭字的繁體也是左邊是奠,***是鄭重;古人形容做酒叫“配”,配在甲骨文***是水和酒糟的搭配;同時酒也能壞事,比如示字邊的字,祥、福都是好的意思,但是禍不是,因為它右邊是酒,丑字的繁體左邊也是酒的形象,所以也提示我們喝酒要有酒德,要適量,不然***壞事。(注:舉例的字都是繁體字)
 
    酒和中國人的關系
    現場多位嘉賓表示中國人是離不開酒的,它已深入了中國人的文化和日常生活中。鄧康延表示:“我每次悲觀的時候***跟朋友喝酒,猶如我的車加滿了油,酒***是我的油。”還分享了自己18歲下鄉和當地農民用老粗碗喝酒,覺得特別棒……從酒文化上能看到國家、個人的命運和酒文化變遷,“以前非常講究喝酒的器皿,到沒有酒,到突然酒多了,又用武夫的方式來拼酒的時候,我***覺得酒文化這樣一點點被糟蹋了。”
    王紹培認為喝酒追求的是興奮的感覺,有了興奮感后能做一些平時想不到,做不到,做不成的事。其次,酒道是思無邪,日本有位研究家把《詩經》思無邪的“無邪”理解為垂直的意思,垂直***是起飛,起飛***是要超越現實性、功利性。第三,茶、花、香、酒,所有這些跟生活美學有關的東西一定程度上已脫離美的本質,美是自我的對象化,比如喝酒,酒這么貴,以致于我們買不起,以致要把很珍貴的東西拿出去置換,酒***反過來對我們壓迫,所以美學要思考的是,它是不是跟我們的心是吻合的,跟我們人的目的性是一致的,能不能夠幫助我們成為解放的、自由的人,這是我們今天(關于生活美學)要思考的。
    初陳勇、董全斌等陶藝家則對器物與生活、與美學的關系、造型美與實用性的平衡等進行了探討;張凌云則認為認真生活***是一種美,還有嘉賓認為時間和用心、用情讓茶、酒都變的更美;還有80、90后關注了酒與城市的關系,傳統酒文化的接受與傳承關系。

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